كيفية عمله أن يقطع الليمون المالح البلدي قطعا رفيعة وتوضع القطع في اناء من فخار ويوضع عليها رطل من الماء المغلى ثم يغطى الاناء ويترك حتى يبرد ثم يضاف عليه قليل من السكر أو أوقية من الشراب ثم يستعمل * وهذا الليمونات يناسب من كان مريضا بالتهاب معدى خفيف وكان يستعمل الشربات المعتاد * ( العقد الرابع عشر في المستحلبات وفيه فرائد ) * * ( الفريدة الأولى في تعريف المستحلب ) * يصنع المستحلب من اللوز ومن لب القرع أو القثاء أو العجوز أو البطيخ ولا يوضع فيه شئ حامض لان ذلك يقطعه ولا يجهز منه الا قدر الحاجة لأنه سريع الحموضة لا يمكث الا أربع ساعات ( الفريدة الثانية في صفة مستحلب اللوز ) تؤخذ عشرون لوزة وتوضع في الماء الحار ليسهل فسخ قشرها ثم يؤخذ اللوز وتضاف اليه أوقية من السكر ويدق في هاون من رخام بإضافة قليل من الماء حتى يصير كالعجينة المرقة ثم يضاف اليه رطل من الماء القراح ثم يصفى وبعد تصفيته يضاف عليه قدر درهم من ماء الزهر وبهذه الكيفية يعمل مستحلب البزور الباردة كلب القرع والقثاء والعجور والبطيخ * والمستحلب البسيط يستعمل في امراض الصدر والمسالك البولية ويصير مدر البول إذا أضيف عليه ملح البارود ويصير مسكنا إذا أضيف عليه عشر قطرات من روح الأفيون أو نصف قمحة من الأفيون الخام واللّه الهادي * ( العقد الخامس عشر في مصل اللبن ) * إذا أريد عمل مصل اللبن يغلى رطلان منه في اناء من فخار أو نحاس مبيض وفي مدة الغلى يعصر عليه ليمونة أو ليمونتان حتى يتقطع وينفصل الجبن من اللبن ثم يصفى من خرقة * ولأجل أن يصير صافيا يوضع عليه بياض بيضة وتضرب فيه ويغلى تأنيا ويكشط ما يصعد على سطحه ثم يصفى من خرقة رفيعة والمصل المذكور مبرد مسهل خفيف يستعمل في الالتهاب الباطني وفي أمراض أعضاء البول ويمكن صيرورته مسهلا بإضافة درهمين أو أكثر إلى ستة من ملح الطرطير أو أوقيتان من المن * ( العقد السادس عشر في المغليات وفيه فرائد ) * ( الفريدة الأولى في صفة مغلى ملين ) هذا المغلى يصنع من جملة جواهر كالخبيزة أو الخطمي أو الشعير أو بزر الكتان وعلى